В заведениях Льорет-де-Мар делают ставку на здоровую пищу, подходящую для людей, страдающих от аллергии или непереносимости того или иного продукта, и это подтверждается сертификатами «Без глютена», выдаваемыми Ассоциацией больных целиакией Каталонии.

Благодаря этой сертификации страдающие целиакией могут спокойно наслаждаться любимой кухней, зная, что сертифицированные заведения предлагают блюда без глютена, что в них произведена необходимая адаптация, а продукты подвергались правильной обработке.