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Lloret guía del daiquiri Floridita

EL DAIQUIRI FLORIDITA, UN CÓCTEL CON RAÍCES LORETENSES

El loretense Constantí Ribalaigua llega a Cuba en el año 1914. Cuatro años más tarde se convertiría en el nuevo propietario del Floridita, el restaurante de La Habana que pronto se conocería como «la catedral del daiquiri», y a Constantí Ribalaigua, como «the cocktail king» (el rey de los cócteles), al haber difundido por todo el mundo la moda del daiquiri, tras inventar el daiquiri helado.

Gente de los cinco continentes pasa por la barra de Constantí, el barman Constante, como lo llaman los cubanos: Gary Cooper, Marlene Dietrich, Ava Gardner, Spencer Tracy, Jean-Paul Sartre, etc., con una mención especial a Ernest Hemingway, gran amante de los cócteles a base de ron, que dejó un famoso recuerdo manuscrito en el que se podía leer: «Mi mojito, en la Bodeguita; mi daiquiri, en el Floridita».

Por todo ello, podemos afirmar con orgullo que el daiquiri es el cóctel de Lloret de Mar.

 

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